第33章 修仙第三十三式 （第2页）

    老赵给高枝剪开刃，磨得光亮，又在屋后竹林砍了一根细长竹竿，镶在高枝剪上，背着他自己编的背篓，晃晃悠悠往山上去。
    春天的山中有无数野菜，老赵带了高枝剪上山，只为一样东西——香椿。
    香椿树又高又大，凭人力只能摘到低矮地方小小的一点，这就需要用到高枝剪了。
    稳住竹竿手柄，牵引绳借力，轻轻就把香椿嫩芽剪下来了。
    到了地方，香椿树果然已经发芽，老远就能闻到那种独有的味道。
    赵敏拿着篮子在树下摘，陈琪脱了外套，一个纵身就上树了，把篮子挂在枝条上，自己左右腾挪摘春芽。
    老赵施施然放下自己的钢筋PP打包带背篓，拿出高枝剪，剪那些横斜逸出的枝丫。
    三个人分工合作，不一会儿就剪了小半背篓。
    老赵赶紧叫停，“够了，够了，以后再来剪新鲜的，还有其他野菜呢！”
    告别了香椿树，老赵一行往山里走得更深，地上有蕨菜、折耳根和土命叫鹿儿韭的野菜，还有牛尾巴、拢包芽、锯齿菜……不是专业植物学家，好多野菜赵敏都只知道土名。
    香椿和鸡蛋是最好的搭配，再精巧一点，就裹了鸡蛋调面糊，入油锅炸成金黄色的香椿鱼。
    折耳根凉拌，鹿儿韭清炒有一种淡淡的韭菜香，可又比韭菜嫩。
    牛尾巴要和剥皮的胡豆瓣一起煮，汤色清亮，鲜美可口。
    拢包芽汆水，撒上辣椒、花椒，拿烧热的菜籽油一浇，香味全部散发出来。
    最麻烦的是蕨菜，先是宽水煮，煮好又用凉水漂洗，等到吃的手，切成小段，和腊肉一起炒，蕨菜清香混合着腊肉荤想，妙不可言。
    一桌子野菜，把靠山吃山发挥得淋漓尽致。
    陈琪总是大箸大箸往自己碗里夹，心想春天野菜萌芽蓬勃的好意头，能让伤口好的更快些。
    多出来的野菜一时吃不完，可不能浪费，用开水汆熟，放在冰箱里冷冻，保持大部分风味，能吃到年中六月。
    技巧是千万汆得浅一点、生一点，这样才最大限度保留野菜原有的风味。

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