第三十三章 君子之交半坛酒 （第4页）

    张勃一边做一边讲，“开水白菜，以大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。
    一定要注意步骤和掌握火候！
    包括油温，水温，汤温。
    有一丝差别，做出来就差之千里”
    大厨看的惊奇，学的认真。
    菜成之后他尝了一点，非要给张勃直接跪下拜师。
    众人在房间里按顺序做好。
    知府柳如玉坐在正坐，苏俊山坐在次坐。
    徐东青让张勃坐在三座，张勃笑着拒绝，“谁买单谁坐那里。”
    徐东青没有在推辞，直接做到了柳如玉旁边。
    柳如玉今天心情也颇为复杂。
    他怎么也没想到，苏俊山会出席今天的宴会。
    再看张勃带来的人，明显和徐东青和苏俊山都颇为熟络。
    他心里再也不敢轻视这个少年。
    他心底打定主意今天只吃喝，不谈其他。
    互相寒暄几句，柳如玉问张勃，“山鹰，食锦楼吃菜通常都会讲究顺序。
    你这个有没有讲究？”
    张勃笑笑，恭敬的说道，“老大人，讲究顺序无非就是先从清淡开始逐渐加重口味，没什么新奇之处！
    只是为了品尝菜品不让先入口的菜品，影响自己的味蕾，从而不会忽略之后菜品的所有风味。
    或者是有些菜品的残留口味会对以后菜品产生伴生的口味，使之后的菜品口味更上一层楼。
    这也是为什么多道菜品尝，中间会用清水漱口的原因。”
    听张勃讲解一番，柳如玉缕缕胡子很是认可，笑着对徐东青说，“徐老板，这山鹰小公子讲的是不是这个道理？”
    徐东青哈哈大笑，“确实是这个道理！
    没想到这我食锦楼这不传之秘都被山鹰给泄露啦！”
    然后徐东青说道，“今天我也算开了眼了，山鹰这一道开水白菜真是绝了！
    堪称极品之中的极品。”
    柳如玉对这苏俊山说，“苏将军，您先请！”
    苏俊山笑道，“老大人先请！”
    柳如玉笑道，“苏将军，我看咱俩谁也别推辞了！
    一起吧！
    总这么谦让，明天也吃不上一口菜！
    哈哈，我这口水都快留下来了！”
    柳如玉和苏俊山一齐开动，先吃了点白菜，又喝了口汤，只觉得全身舒爽，柳如玉不禁评价到，“清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，清香爽口，不油不腻。
    这道开水白菜真是做绝了！
    老夫不夸张的说，宫中御厨都比不了！”
    张勃得意，当然比不了！
    这可是我中华民族千百年来研究出来的精品，国宴级菜品啊！
    徐东青也感觉与有荣焉，“哈哈，老大人，苏将军，您二位再尝一尝这红烧肉！”
    一口红烧肉下去，柳如玉感觉自己身心更加的轻松愉悦。
    现在他心里只剩下了愉悦，连赞美之词都仿佛忘却了，只是伸着大拇指说道，“好！

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